Vacature dieetkok

Willem de Boer Food & Events is een onderneming die al meer dan 30 jaar gespecialiseerd is in de totaalorganisatie van evenementen op locatie. Met een eigen productiekeukens en een ruime expertise in catering, aankleding en hospitality, verzorgen wij de meest uiteenlopende evenementen naar de wensen van opdrachtgevers door heel Nederland.

Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar een

Zelfstandig werkend Dieetkok (fulltime)

Functieomschrijving

Als dieetkok ben je verantwoordelijk voor de bereiding van dieetmaaltijden, componenten en gerechten aan de hand van recepturen in de voorgeschreven hoeveelheden en consistenties volgens de vereiste werkwijze en kwaliteit.

Taken

  • Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van afwijkende gerechten voor diëten of in gemalen of vloeibare vorm;
  • Je bewaakt en controleert de bereiding en voert eventuele bijstellingen uit;
  • Je werkt nauw samen met de afdeling Kwaliteitsdienst en productontwikkeling;
  • Je bent inzetbaar in alle afdelingen van de keuken;
  • Je beoordeelt en controleert de aangevoerde ingrediënten op versheid en bruikbaarheid;
  • Je levert een bijdrage aan de opstelling van de menucyclus en verbeteringen in het productieproces;
  • In voorkomende gevallen geef je aanwijzingen aan en begeleid je (tijdelijke) keukenmedewerkers ten aanzien van de dagelijkse werkzaamheden;
  • Je neemt deel aan het periodiek team- of afdelingsoverleg.

Persoonlijk profiel

  • Je bent in het bezit van het diploma dieetkok;
  • Je hebt voldoende kennis van HACCP en bij voorkeur ook BRC;
  • Je bent zelfstandig en hebt een flexibele werkhouding;
  • Je hebt relevante werkervaring in deze functie binnen ziekenhuizen en/of verzorgingshuizen;
  • Persoonskenmerken: creatief, passie voor food, resultaatgericht, ondernemend, zelfstandig, oplossingsgericht.

Wij bieden

Een leuke, uitdagende baan in de voedingssector voor lange termijn. Je komt te werken in een jong en dynamisch team in een groeiend bedrijf. Je krijgt veel ruimte voor eigen initiatief en verbetering. Arbeidsvoorwaarden en salaris conform cao.

Solliciteren

Spreekt deze functie je aan? Stuur je sollicitatie dan per mail, vóór 2 februari 2018, voorzien van je motivatie en CV naar:

Willem de Boer Food & Events        
T.a.v. mevrouw M. Doeven    
Postbus 1112 
8300 BC Emmeloord
E pz@willemdeboer.nl
 
Wil je eerst meer informatie? Neem dan contact op met Marjanne Doeven op 0527-684000
Copyright © Willem de Boer 2018 | Gerealiseerd door DIXID